Bares notables de Rosario y Buenos Aires sellan un hermanamiento cultural

Rosario y Buenos Aires unieron sabores, historias y cultura a través de un acuerdo de hermanamiento entre sus bares notables, fortaleciendo el puente gastronómico y afectivo entre las dos ciudades.

El miércoles 30 de abril, en el salón Carrasco del Palacio Municipal, se firmó un convenio que vincula a seis establecimientos emblemáticos: Bar Junior, El Cairo y Comedor Balcarce por Rosario, y Café Paulin, Café La Poesía y El Federal por Buenos Aires.

Un puente de identidad gastronómica El intendente Pablo Javkin celebró la iniciativa: “En Rosario tenemos una ordenanza de bares notables, pero unirla con la experiencia de Buenos Aires nos permite proyectar nuestra identidad cultural y gastronómica a nivel nacional”.

Este hermanamiento contempla no solo eventos compartidos, sino también beneficios para clientes, acciones de promoción conjunta, intercambios de personal y una agenda de actividades culturales cruzadas.

Un clásico porteño en Mitre 849 La jornada cerró con una experiencia compartida: en Bar Junior se sirvió el tradicional sándwich especial de peceto del Café Paulin, como primer gesto de intercambio simbólico entre ambas casas. En una próxima visita, Rosario llevará sus sabores a suelo porteño.

Reconocimiento a la memoria urbana Este convenio da continuidad a políticas impulsadas por el municipio, como el mapa de bodegones y bares notables lanzado en 2024, y la ordenanza votada por unanimidad en el Concejo Municipal que reconoce estos espacios como parte del ADN cultural rosarino.

“Cada bar notable es una cápsula de historia y un punto de encuentro intergeneracional. Este acuerdo es una forma de proteger y proyectar ese valor”, expresó la concejal Anahí Schibelbein, autora de la normativa.

Con este paso, Rosario sigue posicionándose como un polo gastronómico y cultural de relevancia nacional, tendiendo la mesa para nuevas conexiones que trascienden el plato y la copa.