Comedores comunitarios gourmet
Proyectos sociales ofrecen menús de calidad en barrios populares, impulsando la inclusión desde el plato.
Por Domingo Gonzalez Salvador
June 21, 2024
9 min read
Proyectos sociales ofrecen menús de calidad en barrios populares, impulsando la inclusión desde el plato.
En 2024, la cocina argentina profundizó su carácter federal y social. Las tendencias no nacieron solo en grandes ciudades, sino también en pueblos, comunidades e iniciativas colaborativas.
Más allá del restaurante Los proyectos gastronómicos abrazaron formatos flexibles: ferias, cocinas abiertas, propuestas itinerantes y colaboraciones entre regiones.
Sabores que cuentan historias Desde la cultura andina hasta la tradición del bodegón porteño, la cocina se convirtió en una herramienta de transmisión y memoria.
Lo que se viene La valorización del producto local, la cocina con propósito y el uso de medios digitales marcarán la escena futura.
Más allá del restaurante Los proyectos gastronómicos abrazaron formatos flexibles: ferias, cocinas abiertas, propuestas itinerantes y colaboraciones entre regiones.
Sabores que cuentan historias Desde la cultura andina hasta la tradición del bodegón porteño, la cocina se convirtió en una herramienta de transmisión y memoria.
Lo que se viene La valorización del producto local, la cocina con propósito y el uso de medios digitales marcarán la escena futura.
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