Cocina a puertas cerradas: intimidad y experiencia
Menús sorpresa, anfitriones apasionados y casas abiertas al público en una tendencia que volvió con fuerza.
Por Domingo Gonzalez Salvador
December 07, 2024
8 min read
Menús sorpresa, anfitriones apasionados y casas abiertas al público en una tendencia que volvió con fuerza.
En 2024, la cocina argentina profundizó su carácter federal y social. Las tendencias no nacieron solo en grandes ciudades, sino también en pueblos, comunidades e iniciativas colaborativas.
Más allá del restaurante Los proyectos gastronómicos abrazaron formatos flexibles: ferias, cocinas abiertas, propuestas itinerantes y colaboraciones entre regiones.
Sabores que cuentan historias Desde la cultura andina hasta la tradición del bodegón porteño, la cocina se convirtió en una herramienta de transmisión y memoria.
Lo que se viene La valorización del producto local, la cocina con propósito y el uso de medios digitales marcarán la escena futura.
Más allá del restaurante Los proyectos gastronómicos abrazaron formatos flexibles: ferias, cocinas abiertas, propuestas itinerantes y colaboraciones entre regiones.
Sabores que cuentan historias Desde la cultura andina hasta la tradición del bodegón porteño, la cocina se convirtió en una herramienta de transmisión y memoria.
Lo que se viene La valorización del producto local, la cocina con propósito y el uso de medios digitales marcarán la escena futura.
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